不锈钢抛光又称外表整平技术，整平水平要求很高的特殊情况下则称金属外表抛光技术。镜面加工技术。外表整平技术是随着人类的生存过程中的生产活动和生活需要而发展起来的祖先在发展生产中所使用的工具，不论是石器或是金属工具，为了提高生产效率，设法把工具磨得平整、光亮、尖锐、锋利。为了生存而与野兽搏斗、与异族抗争中使用的梭镖、长矛、大刀、剑等都设法把表面整平，磨得光亮以便更好刺杀敌人。

　　随着生产的发展，人类生活逐渐开始富裕，为了提高生活质量，呈现了各种生活的精饰品，这些用品也需要较好的抛光、整平以提高它光鲜度及提高产品的价值。据报道，早在新石器时期出土的器件中就有磨光的痕迹。大量出土的秦俑实际制作时已采用了机械磨亮的抛光技术。西汉时期的青铜镜镜面加工技术更是负有盛名，淮南子》中有所描述。

　　不锈钢抛光以上所有这些外表整平、抛光都是先用简单的具有一定粗糙度的工具与被整平物体互相摩擦达到整平的目的然后用较细的砂粒或柔软具有韧性的纤维物并配以磨料摩擦进一步达到光亮(抛光)目的如宋代已有广泛用氧化铁作为磨料的抛光技术，这种技术要比国外早数百年。这就是最早使用的外表抛光技术，也就是至今仍在使用的机械抛光技术的原形。

　　随后，人们发现将研磨资料做成圆盘形平板或将研磨材料的粒子装在圆盘或带子上使其运转，不锈钢抛光并将被整平抛光表面放在上面可以得到不同水平的平整和光亮度，并且可以节省人力，提高效率。随着机电业的发展，这种方法最后发展成为现代的各种形式的机械抛光技术。